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Rezepte — gesund RSS



Smoky Hähnchenfilet mit gerösteten Paprika

Smoky Hühnerfilet mit gerösteten Paprika, Spargel & Couscous Rezept ist ein einfaches und sehr leckeres Rezept mit großartigen Aromen und Texturen. Das rauchige Huhn passt so gut zur Süße der getrockneten Früchte im Couscous. Perfekt zum Mittagessen oder als Abendessen. Zutaten für 4 Personen - 4 Hähnchenfilets- Geräucherter Paprika-½ EL Knoblauchpulver - Meersalz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack Couscous - 200 g Couscous (1 Tasse)- 250 ml Gemüsebrühe (1 Tasse)- 50 g getrocknete Johannisbeeren und Preiselbeeren - ½ TL Kurkuma, gemahlen Pfeffer & Spargel - 2 Paprika, gewürfelt- 400 g Spargel- 1 TL Öl- 50 ml Gemüsebrühe- Meersalz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack - 2 TL Pesto (optional) Zubereitung Arbeitszeit ca. 15 Minuten                         ...

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Süßkartoffel Falafel

Dieses nahöstliche Süßkartoffel Falafel Gericht ist eine neue Variante eines alten Favoriten und machtes sowohl gesünder als auch süßer.   Zutaten für eine Portion 240 g abgetropfte Kichererbsen 1 große Süßkartoffel 2 EL Knoblauch Granulat/ Pulver ½ TL gemahlener Kardamom 1 ½ TL gemahlener Kurkuma 2 TL gemahlener Koriander 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 2 EL natives Olivenöl extra 1 EL Meersalz 2 EL Mehl Zubereitung Arbeitszeit ca. 20 Minuten       Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten       Ofen vorheizen auf ca. 200 °C/ 220 °C Schritt 1: Die Süßkartoffel schälen und in Stücke schneiden. Anschließend 8-10 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind. Schritt 2: Ausgenommen vom Mehl, vermischen Sie in einem Mixer alle Zutaten, gut zusammen und geben es in eine...

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