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Sei es im norddeutschen Köm, Harzer Rolle oder bayerischer Schweinekrustenbraten. In ganz Deutschland kommt der Einsatz von Kümmel vor.

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Kümmel, ganz

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Kümmel, ganz

  • Herbes Aroma mit milder Schärfe
  • Fisch- und Fleischgerichte, Suppen, Saucen, Gebäckarten
  • Harmoniert mit scharfen Gewürzen wie Chili und Pfeffer sehr

 

Verwendung von Kümmel, ganz

Sei es im norddeutschen Köm, Harzer Rolle oder bayerischer Schweinekrustenbraten. In ganz Deutschland kommt der Einsatz von Kümmel vor. Kümmel hat ein sehr intensives Aroma und sollte daher vorsichtig dosiert werden. Bei der Zubereitung von Sauerkraut oder zum Bestreuen von Gebäck wird in der Regel ganzer Kümmel verwendet.

 

Wissenshunger

Kümmel gilt als einer der ältesten Gewürze im Mitteleuropa. Hauptsächlich wird er nur in Deutschland, den Niederlanden und Osteuropa angebaut. Der Einsatz in diversen Spirituosen kommt beispielsweise nicht nur in den norddeutschen Kümmelschnaps vor, sondern auch in dem skandinavischen Aquavit oder dem Wiener Kaiser-Kümmel. Des Weiteren weist das Gewürz auch sehr viele positive Eigenschaften für unseren Körper, welche wissenschaftlich nachgewiesen wurden.

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