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Lorbeerblätter oder auch unter dem Namen Suppenblatt bekannt würzen Brühen, Eintöpfe, Saucen, Suppen, Pökellaken und Marinaden für Fleischgerichte und Fisch.

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Lorbeerblätter, ganz

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Lorbeerblätter, ganz

  • Herb-würziges Aroma
  • leicht bitteren dominierenden Geschmack
  • Tipp: Fügen Sie 1-2 Lorbeerblätter beim Reis kochen hinzu
  • Der Allrounder unter den Gewürzen

 

Verwendung von Lorbeerblättern, ganz

Lorbeerblätter oder auch unter dem Namen Suppenblatt bekannt würzen Brühen, Eintöpfe, Saucen, Suppen, Pökellaken und Marinaden für Fleischgerichte und Fisch. Sie können aber auch den vegetarischen Gerichten Reis, Kartoffeln, Nudeln, Polenta Hülsenfrüchten zu einer besonderen Note verleiten. So können z.B. einfache Salzkartoffeln veredelt werden, wenn dem Kochwasser Lorbeerblätter und Pimentkörner beigegeben werden. Sie sind ausgesprochen vorteilhaft beim Einlegen von Gurken, Sauerkraut, Pickels und Ziegenkäse, sowie bei der Herstellung von Kräuter-Öl, Kräuteressig und Dips.

 

Wissenshunger

Das Gewürz, ist seit der Antike ein Symbol für Frieden, Anerkennung und Sieg, mit dem Dichter, Gelehrte und Athleten geehrt werden. Ursprünglich stammt der Lorbeerbaum aus der Türkei und war nur in der türkischen Küche zu finden, aber wegen seinem ganz besonderen Touch, den er den Gerichten verleiht, ist er mittlerweile weltweit in jeder Küche zu finden. Wenn man ein paar Lorbeerblätter in einem feuerfesten Gefäß anzündet entsteht ein beruhigender Geruch.

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