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Oregano, gerebelt

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Oregano, gerebelt

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Oregano, gerebelt

  • würzig-rauchiges Aroma und intensiver Geschmack
  • Italienische Küche, griechische Küche, mexikanische Küche

 

Verwendung von Oregano, gerebelt

Für eine gute Dosierung von Oregano zählen Sie 1 bis 2 Esslöffel für 4 Personen, die am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden. Es ist ein Aroma, das in der italienischen und portugiesischen Küche sehr präsent ist. Wir werden es häufig beim Kochen von Tomaten verwenden (Salat, gefüllte Tomaten, Pizza, getrocknete Tomaten, Saucen auf Tomatenbasis usw.), da es perfekt zu Basilikum, Thymian und anderen aromatischen Kräutern passt. wie der Zaatar!

Getrockneter Oregano würzt Ihre Suppen, Saucen (Zitronen- und Olivenöl), Ihre Eintöpfe, Füllungen und passt perfekt zu Aufschnitt!

Roh können Sie es in Ihren Salaten, Salatsaucen, rohem Gemüse oder Essig verwenden. Oregano passt sehr gut zu Kohl und griechischen Salaten. Verwenden Sie es beim Grillen, um das Grillfleisch zart zu machen! Sie verwenden Oregano in Ihren Nudeln, Kartoffeln, Polenta und allem Gemüse (insbesondere Paprika, Linsen und grüne Bohnen). Auf der Fleischseite schmeckt es auf subtile Weise Ihren Lamm-, Schweine-, Hühner- und Gänsegerichten.

Es geht in die Zusammensetzung der Kräuter der Provence, mit anderen Kräutern wie Rosmarin, Basilikum oder Estragon. In Mexiko ist es im berühmten Rezept für Chili con Carne enthalten, in Osteuropa im berühmten Rezept für ungarisches Gulasch!

Oregano ist eine starke Pflanze und sollte sparsam verwendet werden. Es lässt sich gut mit Basilikum, Knoblauch, Lorbeerblatt, Thymian, Salbei, Rosmarin, Chili, Petersilie und Kreuzkümmel mischen.

 

Wissenshunger

Es gibt eine alte Legende, die mit dieser aromatischen Pflanze verbunden ist. Es erzählt, dass Oregano von Aphrodite erschaffen wurde und dass die Göttin beschlossen hat, ihn in ihrem Garten an der Seite des Olymps in großen Mengen wachsen zu lassen. Aufgrund des intensiven Parfüms, das von diesen Hängen kam, beschlossen die Menschen, das aromatische Kraut Oregano zu nennen. Der Begriff leitet sich tatsächlich aus der Vereinigung zweier griechischer Begriffe ab: òros, was Berg bedeutet, und ganào, was Freude oder Wunder bedeutet.

Oregano war bei Griechen und Römern sehr beliebt. In der Vergangenheit trugen verliebte Mädchen es wie eine Krone und glaubten, dass es die Liebe ihres Mannes gewinnen würde.

Als Anekdote heißt es, die Griechen hätten ihr Vieh Oregano gefüttert, um ein schmackhafteres Fleisch zu erhalten.

 

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