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Petersilie, gerebelt

Petersilie, gerebelt

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Petersilie, gerebelt

  • intensiv frisches Aroma
  • Ideal für Fisch, Beilagen, Fleisch und Gemüse
  • Mediterrane Küche, französische Küche

 

Verwendung von Kreuzkümmel, ganz

Petersilie stammt aus dem Mittelmeerraum, stammt wahrscheinlich aus Nordafrika oder Kleinasien, wird aber heute auf der ganzen Welt angebaut. Es wird nicht nur das Blatt verwendet, sondern auch die Wurzel dieser Pflanze, die sehr aromatisch ist. In der Küche findet es viel Platz und dient sowohl als Gewürz als auch als Basis für Saucen und Dekoration für Geschirr. Die getrocknete Petersilie nach dem Kochen ist immer eine natürliche und frische Note mit ihrem intensiven und scharfen Aroma.

Es würzt Ihre Saucen, Marinaden, Aufläufe und alle flüssigen Zubereitungen wie Suppen, Brühen, Suppen, Vinaigrettes, Butterkochen. Sie können Ihr Fleisch und Ihren Fisch mit Petersilie würzen.

Verwenden Sie es für Ihre Kartoffeln, Gemüse, Omeletts, Rührei und alle Ihre Eierspeisen. Es wird verwendet, um einen Salat zu würzen, natürlich ein libanesisches Taboulé, aber auch Ihr rohes Gemüse.

Sie können Petersilie mit getrocknetem Knoblauch kombinieren, um eine hausgemachte Petersilie zuzubereiten, aber Petersilie passt ausnahmslos zu allen aromatischen Kräutern, aber auch zu Ingwer.

 

Wissenshunger

Petersilie bis jetzt noch im französischen Arzneibuch gelistet. Es stammt aus dem Mittelmeerraum, sicherlich aus Sardinien, und wird seit mehr als 5000 Jahren verwendet!

Die Griechen machten kleine Girlanden, die sie bei Banketten auf dem Kopf trugen, weil sie glaubten, dass dies Glück brachte und den Appetit und die Verdauung anregte.

Petersilie wurde bereits in der Antike von den Römern und Griechen in großem Umfang verwendet, hauptsächlich als Gewürz und als Medizin, aber auch um den Geruch von Alkohol zu verbergen!

Petersilie ist unter anderem mit Anissamen, Koriander und Senfkörnern eine der Pflanzen, die Karl der Große im Kapitel De Villis in den königlichen Gebieten empfohlen hat. Seine Verwendung als Heilmittel ging im Mittelalter verloren, um während der Renaissance wieder zurückzukehren. Es gibt viele Bücher, die Petersilie als Allheilmittel behandeln.