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Bio Pinienkerne, Grade A
Bio Pinienkerne, Grade A

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Bio Pinienkerne, Grade A

  • Zart süßer Geschmack
  • Bei Veganern sehr beliebt
  • aus kontrolliert ökologischem Anbau DE-ÖKO-006

 

Verwendung von Bio Pinienkerne, Grade A

Pinienkerne sind eine wichtige Zutat in italienischem Pesto und können geknabbert, mit Salaten, Kuchen oder gebratenem mediterranem Gemüse garniert werden. Ihre Knusprigkeit verleiht Ihren herzhaften oder süßen Gerichten einen unwiderstehlichen Touch. Sie können ganz, zerkleinert oder püriert verwendet werden. Sein milder Geschmack ist sehr aromatisch, so dass Sie nicht viel hinzufügen müssen, um alle seine Aromen auszudrücken.

Im traditionellen italienischen Genovese-Pesto auf Basis von Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Pecorino Romano oder Parmesan und Olivenöl sind Pinienkerne ein wesentlicher Bestandteil, der in allen enthalten ist, andere Pesto-Variationen: Rucola-Pesto, Pesto-Rosso aus kandierten Tomaten, Bärlauch-Pesto, Radieschen-Pesto oder Spinat-Pesto. Diese kulinarische Zubereitung passt hervorragend zu Grissini, Parmesanfliesen, herzhaftem Shortbread, Bruschetta oder sogar Blätterteig für den Aperitif.

Sie können auch eine Vielzahl von Toast, Toast oder Verrines herstellen, auf denen die Pinienkerne als Dekoration dienen, während sie ihren Geschmack bringen, eine süße Mischung aus Mandeln und Kiefer. Zum Beispiel passen sie hervorragend zu Soubressade, dieser spanischen Wurst, gewürzt mit Gewürzen und aromatischen Kräutern.

 

Wissenshunger

Die im heutigen Kanada lebenden Indianer aßen die Früchte der Albicole-Kiefer und der Ponderosa-Kiefer. Um sie zu sammeln, rösteten sie die Tannenzapfen über einem Feuer und schlugen sie, um die Pinienkerne zu extrahieren. Traditionell rösteten sie sie, pulverisierten sie dann und mischten das Pinienkernenpulver mit tierischem Fett, Beeren und anderen Zutaten.

Sie haben in vielen Zivilisationen als Währung und Tauschhandel gedient.

Bei den Griechen und Römern sehr beliebt, wurden ihnen aphrodisierende Tugenden zugeschrieben, die mit Honig und Mandeln in Verbindung gebracht und kurz vor dem Schlafengehen gegessen wurden. Es wurde sowohl zum Kochen als auch als natürliches Heilmittel verwendet, insbesondere gegen Verstopfung und Traurigkeit.

 

Ein Tipp: Rösten Sie die Pinienkerne, um den Geschmack noch mehr zu entfalten.