Fenchel, ganz
- Leicht süßlicher Geschmack, lakritzartig
- Intensive Würzkraft
- Asiatische Küche, Tee, Backwaren
Verwendung von Fenchel, ganz
Das würzig und herb-süßes Gewürz eignet sich sehr gut um Tee, Fisch oder Fleisch die extra Note zu verleihen. Fenchel ist in jeder Küche vorzufinden, sei es bei dem Italiener, die Fenchel mit Schweinebraten kochen, bei den Irakern, mit zusammen Nigella zum Brotgewürz zermahlen oder bei den Indern, wo die Fenchelsamen roh oder kandiert als Verdauungsförderer am Ende eines Mahls gegessen werden. Aufgrund seines anisähnlichen Aromas wird Fenchel in Europa gerne zum Einlegen von Gemüse und würzen von Brotteig verwendet. Das Gewürz hat einen vielseitigen Einsatz in unseren Küchen.
Wissenshunger
Das ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammende Gewürz, benutzten die alten Kulturen Arabiens und Chinas als Heilmittel. Denen nach weist das Gewürz sehr viele positive Eigenschaften auf unseren Körper, welche wissenschaftlich nachgewiesen wurden.
