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Muskatnuss, gemahlen

Muskatnuss, gemahlen

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Muskatnuss, gemahlen

  • leicht erdige Note
  • intensiver, süß-scharfer Geschmack
  • Weihnachtskuchen, Lebkuchenmischungen

 

Verwendung von Muskatnuss, gemahlen

Gut dosiert offenbart diese kleine magische Nuss unnachahmliche warme Noten, die sehr angenehm und essenziell für die Zusammensetzung bestimmter traditioneller französischer Kochrezepte sind. Dieses Gewürz ist zum Beispiel für die Zubereitung des angestammten, leckeren und brillanten Gratin Dauphinois oder in der cremigen Bechamelsauce, Mornay-Sauce unverzichtbar.

Gemahlene Muskatnuss passt sehr gut zu leichten Saucen oder Suppen. Es hat immer Kartoffelpüree und Blumenkohlpüree gewürzt. Dieses Gewürz verfeinert sich mit seinem einzigartigen Geschmack, Süßkartoffeln, Eiern, Käse, Kohl und Kürbis. Sie können auch Hühnchen, Fisch, Kalbfleisch, Lammfleisch und Hammel würzen. Muskatnuss ist ein wesentlicher Bestandteil vieler Gewürzmischungen

In Indien und Südostasien ist es eines der Hauptgewürze für Fleisch. In Europa ist es sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten vertreten.

Wissenshunger

Durch die Portugiesen, die vor über vier Jahrhunderten einen massiven Handel begannen, konnte der Westen Muskatnuss schätzen und verwendet sie seitdem ausgiebig.

Die Schale mit der Muskatnuss wird 2 Monate lang in die Sonne gelegt, um sie zu trocknen. Sobald es sehr trocken ist, schwingt es wie eine Glocke mit, wenn Sie es schütteln. Sie können es dann mit einem Holzhammer zerbrechen und schließlich die Muskatnuss extrahieren.

Muskatnuss und Muskatblüte sind wertvolle Gewürze, die zu den teuersten Gewürzen der Welt gehören. Sie werden hauptsächlich in Indonesien, Sri Lanka, Indien und Lateinamerika angebaut. In der Aromatherapie wird aus der Walnuss ein ätherisches Öl gewonnen.