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Sei es bei der Zubereitung von saftigem Fleischgericht oder deftigen Eintopf, dieses Gewürz hat weltweit alle Küchen erobert. Von Bratkartoffeln, selbst gemachten Chips und Pommes, über Marinaden bis hin zu Pasta Gerichten, diesen edelsüßen Paprika sind keine Grenzen gesetzt, um seine herzhafte pikante Note den Gerichten zu vergeben.

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Paprika, edelsüß

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Paprika, edelsüß

  • Fruchtig-mild, vollmundig
  • Eignet sich zu Käsegerichten, Fleisch, Suppen, Saucen, Salate

 

Verwendung von Paprika, edelsüß

Sei es bei der Zubereitung von saftigem Fleischgericht oder deftigen Eintopf, dieses Gewürz hat weltweit alle Küchen erobert. Von Bratkartoffeln, selbst gemachten Chips und Pommes, über Marinaden bis hin zu Pasta Gerichten, diesen edelsüßen Paprika sind keine Grenzen gesetzt, um seine herzhafte pikante Note den Gerichten zu vergeben. Dieses ungarische Nationalgewürz verleiht den indischen Currys oder dem zarten Grillfleisch die schöne Farbe.

 

Wissenshunger

Paprikapulver entfaltet im heißen Öl oder Fett bei schwacher Hitze seinen eigenen Geschmack und die rote Verfärbung, allerdings wenn das Öl oder Fett zu heiß ist, verbrennt es und schmeckt bitter. Ursprünglich stammt das Gewürz aus Südamerika, heutzutage wird es überwiegend in Bulgarien, Mittelamerika, Rumänien, Spanien und Ungarn kultiviert, ist aber auch hierzulande in Gärten durch die immer mehr steigenden Temperaturen zu finden.

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