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Piment, gemahlen

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Piment, gemahlen

  • Süß duftendes Aroma
  • Passt hervorragend zum Wild

 

Verwendung von Piment, gemahlen

Es wird Wunder mit Ihrem roten Fleisch, Wild und Fisch tun. Denken Sie an Marinaden, jamaikanische Pfeffergewürze, die sich ideal für Grillfleisch eignen. Vielseitig einsetzbar, passt es hervorragend zu Obstsalaten und Kompotten sowie zu Gebäck wie Lebkuchen oder Schokoladenkuchen. Es ist auch im traditionellen chinesischen Ketchup-Rezept enthalten. Hier handelt es sich um eine echte Ketchup-Sauce, die jeglichen künstlichen Geschmack und jede Überdosis Zucker beseitigt, wie es die Amerikaner mögen;) In Chutneys bietet es einen köstlichen süß-sauren Geschmack.

 

Wissenshunger

Dieses Gewürz ist auch unter dem englischen Begriff Piment bekannt, was Allgewürze bedeutet, da es zerkleinert die Düfte der Vier-Gewürzmischung entwickelt: Ingwer, Nelken, Muskatnuss und Zimt, zusätzlich mit einem Hauch Pfeffer. Es wird auch unter den einheimischen Namen Holz aus Indien, Pfeffer aus Mexiko oder Pfeffer aus Mexiko, Amomi, Pfeffernelke oder Pfeffermauerblume gefunden.

Es wurde bereits in der Zeit der Azteken verwendet, als es mit Kakao gemischt wurde, um seine Bitterkeit zu mildern und komplexere Aromen zu entwickeln. Es waren die Spanier im 16. Jahrhundert, die Pimentkörner nach Europa zurückbrachten. Die hispanischen Seeleute benutzten es, um Fleisch und Fisch zu konservieren.

Als Alternative zu Pimentkörner können Gewürznelken, Zimt sowie Muskatnuss dienen. Dazu einfach die Gewürze mahlen und zu gleichen Teilen vermischen und fertig!

 

Ein Tipp: Es sollte sparsam verwendet werden, da es einen sehr starken Geschmack hat.