Schwarzer Pfeffer, ganz

Schwarzer Pfeffer, ganz

• Intensiv, kraftvolles scharfes Aroma
• Ein Allrounder in allen Küchen weltweit

Verwendung von schwarzem Pfeffer, ganz

Der Einsatz von schwarzem Pfeffer ist so zahlreich, dass man sogar darüber ein ganzes Buch verfassen könnte. Von süß bis pikant, wegen seinem besonderen Geschmack passt er zu fast allen Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten. Sein volles Aroma entfaltet er im frisch gemahlenen Zustand.

Wissenshunger

Kurz vor der Reife wird der schwarze Pfeffer geerntet und in der Sonne getrocknet, wodurch er die leicht knittrige Oberfläche bekommt. Ursprünglich stammt der Pfeffer aus Indien und entwickelte sich nach seiner Entdeckung zu einem kostbaren Handelsgut. Es gab sogar eine Zeit, da wurde das Gewürz wegen seiner Schärfe und Haltbarkeit mit Gold gewogen. In der ayurvedischen Küche wird er sehr oft als Hilfsmittel gegen zahlreiche körperliche Beschwerden eingesetzt.